箱入り林檎

2019.09.29 Sunday 00:00
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    前回が8/2、、、目標が月1回更新で良かった(;・・)

    出来る範囲での目標って大事ですよね。

     

     

     

    さて、うちでは8月後半から「つがる」をJAさんに出してましたが

    9月後半からは「千秋」という少し古い品種を箱詰めにして出荷しています。

     

    ちょっと割れ易いとか、ちょっと病気に弱いとか弱点はありますが

    その分香りや味がいいのです。

    なので作業部屋は林檎の香りで一杯です(⌒⌒)

     

    来月は「ふじ」の葉摘みを始めないといけませんので

    来週までで採り終えて箱に詰める予定です。

     

    夜な夜な内職作業です(・・;)

     

    ※↓場所が無いので家の中で詰めている様子

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    りんご勉強会^^

    2019.08.02 Friday 00:00
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      という事で、宮田 - 箕輪 - 須坂までグルッと各々の

      リンゴ園などを観て周ってきました。

       

      ウチは手が回ってない改植エリアで勉強会(ダメ出し会?)だったのですが、

      ダメだなーと思っていた以上にダメな事をしていた様で来年も改植を

      予定しているので教えてもらって良かったです^^;

       

       

      南信から北信に移動しての勉強会でしたのでやっぱり長野県は

      縦長で、同じ県でもずいぶん環境が変わるのが園地を廻ると体感できました。

      冬にはよく県内を勉強会で廻るのですが、寒し、枝しか無いからあまり差を

      感じることはないのです、、、。

      それに比べて夏から秋は葉も実もあるので色々変化が感じられる視察でした。

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      りんごオーナー

      2019.07.28 Sunday 22:18
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        忙しい、忙しい、と日記を書いてませんでした、、。

        使おうと撮ったデータはどうしよう^^;

         

         

        それは、いつか考えてるとして

        今日はりんごオーナーの契約会でした^^

         

        台風も通過して一気に気温が高くなりだいぶ暑く感じましたが

        10組ほどりんごの樹に色々とデコった(死語?)札を掛けて行かれました。

        りんごジュースも売れたし良かったのです。

         

        が、途中野菜を売りに組合の人がきた時、

        お客さん誰も居なくて組合の人が別にところに

        行ってしまったのがちょっと勿体無かったのです。

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        特産の加工品を作ろう Vol.4

        2019.06.25 Tuesday 23:06
        0

           いきなりVol.4ですが、書いてないけど前回がVol.3だったのです^^

           

           前回に引き続き同じ方の処で試作ドライフルーツを

           作成していただきました。

           

           酸っぱいとか、色が・・・とか、甘い・・・とか、

           いろいろ注文(?)がついた前回の試食会でしたが

           好評だったモノをベースに微調整いただいたのが今回です^^

           

           

           中々美味しかったです^^

           ちょこちょこ、と手が出る位の味と食感になってました。

           

           

           もっと林檎っぽいのが!とか、酸っぱさが足りない。とか

           色々と意見がありましたが個人的には

           『生のりんごとまた違った味だよね』

           ってならないとつくる意味が無いと思うのです。

           

           素材の味が!と言うのもありますが、あまり素材感を

           求められると、生でどうぞ^^; になるなぁ、、、と。

           

           

           

           でも試食会では『個人的にコレかな?』位しか言わないのですが、、。

           

           万人受けすると何か足りないし、スゲー!(゜゜;)を求めると人を選ぶし、なんとも決めがたいですよねー。

           

           

           

           

           

           

           

           

           写真の手前と奥は同じ試作品のなので、未開封の6袋が別々の色合いに見えたら

           ちょっと疲れてるかもしれませんよ^^ 

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          特産の加工品を作ろう^^

          2019.06.16 Sunday 21:11
          0

             いまジュースやジャムなど素材100%とかだけでは中々アピールには

             なりませんので、なにか特産にできる加工した林檎を考えよう!

             という事で農家で集まってあーでもない、こーでもないとやっています。

             

             たいがい試食会となっていますが(⌒⌒;)

             

             

             で、今回は地域でも有名で、お菓子とか作っている方のところで

             ドライフルーツを作ってもらいました(⌒⌒)

             

             いろいろなパターンで作って頂いてとても参考になった検討会でしたし

             ドライフルーツ美味しかった(⌒⌒)

             以前買った砂糖菓子と化したドライフルーツは私には合わない・・・。

             

             で、試食しながらでさまざま話はでましたが、なんだかお手頃価格で

             できるモノを・・・になりそうです。

             安くて良いものは当然売れますが、良いものにはそれなりに手間が

             掛かりますのでちょっと高級路線でも良いじゃないかなーとか思いつつ、

             なんでかリーダーなので基本お話を聞く形にしてじぃー・・・としてて

             ちょっとどうしようかなっと・・・。

             

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